太田酒造は、江戸城の初期創設者である「太田道灌」の末裔が近江草津に移り住み、良質な近江米を有効に使うために酒を造り出したのが始まりです。昭和37年に灘五郷にも酒造場を設立し、これまでの太田酒造ブランドとは一線を画するブランド展開を目指した新商品が「千代田蔵」です。